Parmi ses nombreux trésors, le quartier de la butte Montmartre, à Paris, abrite deux moulins en parfait état.
Le moulin "Radet" surplombe, de nos jours, un restaurant, le "moulin de la Galette."
Non loin, le moulin "Blute-fin" domine un portail annonçant également "moulin de la Galette".
L'ensemble de ces deux compères formait, au XIXe siècle, un bal public très populaire, ouvert par la famille de meuniers Debray, propriétaire des moulins. Ces habiles commerçants, après avoir proposé des galettes accompagnées d'un verre de lait, servirent dans leur cabaret pâtisseries et verres de vin.
Voir aussi : le moulin des Aigremonts (Bléré), le moulin de Lignerolles (Coinces) et le moulin de Hauville.
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