À Laissac se trouve le deuxième marché aux bestiaux de France, après celui de Bourg-en-Bresse.
Marché national, à vocation européenne, d'animaux vivants (principalement des bovins), il s'anime chaque mardi pour devenir un point de rendez-vous incontournable pour les éleveurs, maquignons et acheteurs du sud de la France.
En été, les visites touristiques sont organisées de manière à ne pas gêner les professionnels utilisateurs du marché, et dans des conditions strictes de sécurité.
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